从夏天到全年,529.97%涨幅预示烧烤车在冷风中将同样红火

2020-11-14

门店涨幅59.19%,订单涨幅529.97%!原本一直以为只是受北方人热爱追捧的特色美食,没想到竟然能在美食世界闻名的大广东创下如此光辉业绩。让我这小没见识只向往中到过广东好吃打卡的北方妹子瞬间都不那么酸了。

这组数据是在日前于广州举办的粤港澳大湾区美食产业论坛暨美食之都发展研讨会上公布的,烧烤荣膺当之无愧的双冠王毋庸置疑。之后亚季军分别被火锅和早茶摘得。

也是从这组数据里,我们有信心确定,接下来,烧烤将突破“夏天、夜晚”的限制,成为各个地域、全天全年的最受欢迎美食。

而究其原因,咱们来大胆分析一下:

首先,烧烤自身潜藏的江湖魅力。“没有什么问题是一顿烧烤解决不了的,如果有,那就两顿”。尤其随着旅游产业的兴旺,各地美食也跟着流通起来,烧烤作为北方极受追捧的美食品类,风靡各地也只是时间问题。

其次,品类丰富,口感简单易调。不止是牛羊猪肉,像蘑菇豆腐青菜烧饼,并跟卤味的“万物皆可撸”一样,烧烤的品类丰富只多不少。而且烤炙口感还能根据不同地域做调整。总之一句话,好吃就是最好的名片啦!

第三,业态百搭,店店匹配。大约是好准备、易操作的关系,现在,无论是炒菜馆还是面店,是烤鱼还是火锅,越来越多的门店都增加了烧烤品类。而对于这样好看好吃的小吃品类,顾客们也是相当捧场。

那我为什么又专门要说移动烧烤车呢?最大原因,是鉴于烧烤的易操作性,与移动小吃车的灵活便捷正相契合。就像惠福莱,就有一位用移动餐车做烧烤生意的顾客,提前备好充足肉串蔬菜放到餐车内自带的冷藏冷冻箱里,停车,摆上桌椅,围车而坐,自成一方江湖义气天气。

而只有一个人,想做点小生意的朋友,也不用担心,现在“地摊经济”“夜间经济”如此火热,一辆惠福莱小餐车,自带烤炉和冷藏箱,到更贴近顾客的地方去经营,肉串一上炉,自香飘十里,都不用人力吆喝的。

用数据说话,真实性才是最好的,指导意义也是最值得借鉴的。既然如此,想创业的朋友,烤串生意,即刻走起吧!